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Vin : Andrieu
Généralités sur la préparation des vins de fruits
Des principaux vins de fruits
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Le vin et les vins de fruits
par Pierre Andrieu
Paris
Gauthier-Villars, 1894
Pour cet ouvrage je n'ai pu obtenir que la quatrième partie, pages 205 à 248
QUATRIÈME PARTIE.
VINS ET BOISSONS ALCOOLIQUES DE FRUITS.
Vins de groseille, framboises, fraises, cassis, mûres, sureau, cerises, prunes, abricots.
Table des matières
Le vin et les vins de fruits