Accueil
Le poulailler Charles Jacque 1878
Couverture
Introduction
Partie I : aménagements
Parcs, clôtures
Poulaillers, construction
Ustensiles
Hygiène, récolte des œufs
Poulaillers pour les maisons bourgeoises
Incubation, couvoir
Couvée, repas des couveuses
Terrain d'élevage
Soins a donner aux élèves
Alimentation des volailles adultes
Partie II : races
Anatomie
Du plumage
Nomenclature des races
Race de Houdan
Race de Crèvecœur
Races de la Flèche
Race de Dorking
Race Espagnole
Race de Bréda
Race De Bruges
race de Cochincnine
Race Brahma-PooTra
Race Malaise
Race de Padou
Race de Hambourg
Race dite de combat anglaise
Races diverses
Race naines
Partie III : croisements
Croisements
Engraissement
Maladies, parasites
Partie IV : produits
Sacrifice et préparation des volailles
Cuisson des volailles
Conservation des œuf
De la chaleur
Couvées tardives ou précoces
Incubation artificielle
Expositions publiques et marchandes
Commerce de volailles de race
Le Poulailler
monographie
des poules indigènes et exotiques
Aménagements
croisement, élève, hygiène, maladie, etc.
Textes et dessins
par
Ch. Jacque
Gravure sur bois par Adrien Lavieille
Quatrième édition
Paris
Librairie agricole de la maison rustique
1878